Ceker Ayam Crispy.
Anda dapat membuat Ceker Ayam Crispy dengan 16 bahan dan 3 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ceker Ayam Crispy
- Sediakan 500 gr cakar ayam.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Anda memerlukan 1 sdt garam.
- Anda memerlukan 200 gr tepung terigu (cakra).
- Siapkan 4 sdm tepung maizena.
- Anda memerlukan 2 sdm tepung sagutani/tapioka.
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Anda memerlukan 1 sdm kaldu bubuk.
- Anda memerlukan Bahan saus:.
- Anda membutuhkan 2 siung bawang putih, cincang.
- Anda memerlukan 4 sdm saos tomat.
- Siapkan 2 sdm saos cabe.
- Sediakan 1 sdm saos tiram.
- Anda memerlukan 50 ml air.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
Langkah membuat Ceker Ayam Crispy
- Cuci bersih cakar ayam dan buang kukunya, lalu presto beri daun salam dan garam selama 20 menit agar tulang melunak, setelah matang angkat buang airnya, dinginkan..
- Siapkan tepung aduk rata, ambil 5sdm tepung untuk membuat lapisan basahnya beri air hingga kentalnya pas untuk melapisi cakar ayam, aduk rata, setelah diberi lapisan basah, pindahkan ke tepung kering, aduk-aduk hingga semua permukaan cakar ayam terlapisi tepung, lalu sebelum digoreng diketuk ketuk agar tepung yg tidak menempel agar jatuh, goreng langsung diminyak panas hingga menguning dan tiriskan..
- Untuk sausnya, tumis bawang putih diminyak panas setelah wangi masuka air, saos cabe, saos tomat, saos tiram dan gula aduk rata hingga mengental, siram keatas cakar ayam sesaat sebelum disajikan..