Ayam Goreng Crispy and Tips (Part II).
Anda dapat membuat Ayam Goreng Crispy and Tips (Part II) dengan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Goreng Crispy and Tips (Part II)
- Anda membutuhkan 1/2 kg Ayam.
- Anda memerlukan Bumbu ungkep.
- Anda memerlukan 1 bks Bumbu racik ayam goreng.
- Sediakan 1 btg Sereh.
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Anda memerlukan Adonan kering.
- Sediakan 1 bks Sajiku Serbaguna.
- Anda membutuhkan 5 sdm Tepung terigu.
- Anda memerlukan 3 sdm Tepung beras.
- Anda memerlukan 1 sdm Tepung maizena.
- Sediakan 1/2 sdt Soda kue/baking powder.
- Sediakan 2 sdm Kaldu ayam bubuk.
- Anda memerlukan 1/2 sdt Merica bubuk.
- Anda memerlukan Pelengkap.
- Siapkan 1 bj Telur ayam.
Langkah membuat Ayam Goreng Crispy and Tips (Part II)
- Cuci bersih ayam yang sudah potong kemudian rebus dengan bumbu ungkep sampai air sedikit menyusut jika sudah tiriskan.
- Campur semua bahan adonan kering lalu bagi dalam 2 wadah (separo untuk adonan basah), untuk wadah adonan basah beri telur ayam kocok lepas dan sedikit air aduk rata dengan kekentalan sedang.
- Campurkan ayam yang sudah di ungkep tadi dengan adonan basah aduk rata lalu simpan di kulkas 1-2 jam (jika ingin cepat boleh 30 menit).
- Jika sudah ingin menggoreng ambil adonan ayam di kulkas lalu balurkan dengan adonan kering (jangan di tekan sekuat tenaga ya bun hehe karna akan membuat ayam terlalu banyak tepung yang menempel).
- Kemudian hentakan ayam beberapa kali sampai tepung yang tidak menempel berjatuhan, nanti tekstur keriting pada ayam akan muncul dengan sendirinya, boleh ulangi jika mau tekstur keriting lebih banyak.
- Tips: panaskan wajan pada saat masih proses membalurkan tepung pada ayam agar jika minyak sudah panas bisa langsung di masukan dalam wajan tujuan nya agar tepung yang menempel pada ayam tidak mengeras.
- Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat lalu tiriskan selamat mencoba 💛.