Filet Dada Ayam Krispi.
Anda dapat membikin Filet Dada Ayam Krispi dengan 10 bahan dan 4 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Filet Dada Ayam Krispi
- Anda membutuhkan 1 buah dada ayam difilet tipis (aku jadinya sekitar 6-8 lembar).
- Sediakan Bahan basah :.
- Siapkan 3 sdm terigu.
- Anda membutuhkan 100 ml air.
- Siapkan Bahan kering :.
- Anda membutuhkan 10 sdm tepung terigu serbaguna.
- Anda memerlukan 2 sdm tepung beras.
- Anda membutuhkan 1 sdm tepung tapioka.
- Anda memerlukan 1 sdt baking powder.
- Anda membutuhkan Secukupnya garam, kaldu bubuk jamur, bawang putih bubuk & merica.
Langkah membuat Filet Dada Ayam Krispi
- Filet dada ayam setipis yang kita bisa (gambar 1), beri air jeruk nipis dan garam serta merica. Kalau mau pakai bawang putih bubuk/yg dihaluskan juga boleh. Sisihkan. Siapkan bahan basah (gambar 2) dan bahan kering. Ke dalam bahan kering tambahkan juga bumbu ya (garam, merica, bawang putih bubuk (aku skip) dan kaldu bubuk jamur).
- Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak dengan api sedang. Ambil filet ayam, celupkan kedalam bahan basah lalu masukkan ke dalam bahan kering, cubit-cubit agar keriting hasilnya. Angkat, agak ditepuk pelan 1 kali, masukkan dalam wajan. Goreng hingga kuning kecoklatan kedua sisinya. Siap dimakan bersama sambal favorit (gambar 2) atau dilumuri keju mozarella juga enak (gambar 3). Kriuknya tahan lama tapi gak keras/alot, coba deh 😉.
- Jika saat penggorengan kedua kali sudah banyak tepung di bagian bawah minyak, matikan dulu api, saring minyaknya lalu panaskan kembali. Karena kalau tetap menggoreng dengan banyak sisa tepung di dalamnya, warna gorengan nanti kurang cantik dan jadi bau gosong tepung dan ikut nempel di gorengan..
- Kalau mau jadi ayam katsu (Chiken Katsu) : filet ayam dicelupin di adonan basah kemudian celupin ke tepung panir, bisa langsung digoreng atau diamkan dulu minimal 30 menit di kulkas agar tepung panirnya lengket, baru digoreng..