Resep Gulai Ayam ala RM Padang Lezat

Gulai Ayam ala RM Padang.

Anda dapat membikin Gulai Ayam ala RM Padang dengan 20 bahan dan 5 langkah. Seperti ini cara membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gulai Ayam ala RM Padang

1. Anda memerlukan 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong).
2. Anda memerlukan 200 ml Santan Kental.
3. Anda memerlukan 200 ml Air.
4. Siapkan 1/2 sdt Garam.
5. Siapkan 1/2 sdt Gula.
6. Anda membutuhkan 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai).
7. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
8. Sediakan 6 siung Bawang Merah.
9. Anda membutuhkan 4 siung Bawang Putih.
10. Sediakan 1/2 cm Jahe.
11. Anda memerlukan 1 cm Kunyit.
12. Sediakan 2 cm Laos.
13. Anda memerlukan 1/2 sdt Ketumbar.
14. Siapkan 5 buah cabe keriting.
15. Sediakan Bumbu Pelngkap.
16. Sediakan 1 lembar Daun Salam.
17. Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.
18. Siapkan 1 batang Sereh, geprek.
19. Anda membutuhkan 1 buah Bunga Lawang.
20. Sediakan 1 Buah Asam Kandis.

Langkah membuat Gulai Ayam ala RM Padang

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya.
2. Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong.
3. Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk.
4. Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
5. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂.