Name: Ayam Lodho
Ingredients: 1/2 ekor ayam; secukupnya garam untuk melumuri ayam; 150 ml santan kental; 250 ml santan encer; 2 cm lengkuas, geprek; 2 daun salam; 3 daun jeruk; 1 sereh, geprek; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 7 rawit merah utuh; Bumbu halus; 3 bawang merah besar (saya bawang temanggung); 5 bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 2 cabe merah keriting rebus; Tumbuk kasar; 1/2 sdm merica butir; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten

Ayam Lodho.

Anda dapat memasak Ayam Lodho dengan 22 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Ayam Lodho

Anda membutuhkan 1/2 ekor ayam.
Anda memerlukan secukupnya garam untuk melumuri ayam.
Anda memerlukan 150 ml santan kental.
Anda membutuhkan 250 ml santan encer.
Anda memerlukan 2 cm lengkuas, geprek.
Sediakan 2 daun salam.
Sediakan 3 daun jeruk.
Sediakan 1 sereh, geprek.
Sediakan 1 sdt gula pasir.
Anda membutuhkan 1/2 sdt garam.
Siapkan 7 rawit merah utuh.
Sediakan Bumbu halus.
Siapkan 3 bawang merah besar (saya bawang temanggung).
Anda memerlukan 5 bawang putih.
Anda memerlukan 2 cm kunyit.
Anda memerlukan 2 cm jahe.
Anda memerlukan 2 cm kencur.
Siapkan 2 cabe merah keriting rebus.
Anda membutuhkan Tumbuk kasar.
Sediakan 1/2 sdm merica butir.
Anda membutuhkan 1/2 sdm ketumbar.
Anda membutuhkan 1/2 sdt jinten.

Cara membuat Ayam Lodho

Panggang ayam yang sudah dicuci, dibersihkan dengan air nipis dan dilumuri garam sebentar di gril pan, angkat..
Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum lalu tuang bumbu halus dan daun salam, jeruk, sereh, lengkuas aduk sebentar.Beri cabe rawit utuh..
Tuang santan encer aduk agar tak pecah lalu ayam dan masak sampai santan agak surut, tuang santan kental, beri bumbu lain, tes rasa, tunggu mengental dan siap dihidangkan..