Ayam Betutu Bumbu Bali.
Anda dapat memasak Ayam Betutu Bumbu Bali dengan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu Bumbu Bali
- Siapkan Bahan :.
- Anda membutuhkan 1 Ekor Ayam Ukuran sedang.
- Sediakan 100 gram daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong".
- Anda membutuhkan Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
- Anda memerlukan Daun pisang (untuk membungkus ayam).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting.
- Anda membutuhkan 5 buah cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes).
- Anda membutuhkan 5 buah kemiri.
- Sediakan 10 buah bawang merah.
- Sediakan 5 buah bawang putih.
- Anda memerlukan 1 sdt terasi.
- Anda membutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Anda membutuhkan 2 batang serai(iris tipis).
- Anda memerlukan 2 sdt merica bulat.
- Anda membutuhkan 3 cm lengkuas (cincang).
- Sediakan 1 sdt pala bubuk.
- Anda membutuhkan 3 cm kunyit (cincang).
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Anda membutuhkan 3 cm jahe (cincang).
- Siapkan 3 cm kencur (cincang).
- Anda memerlukan 1 sdm garam.
- Anda memerlukan 3 sdm gula pasir.
- Anda memerlukan 1 bungkus penyedap rasa.
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus.
Langkah membuat Ayam Betutu Bumbu Bali
- Rebus daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk dan matang. Lalu tiriskan.
- Halusnya semua bumbu(saya di blender), lalu tumis sampai matang dan harum..
- Bagi menjadi 2 bagian untuk campuran daun singkong dan ayam. Tumis daun singkong dengan bumbu halus sampai meresap, dan airnya habis (kering).
- Setengah bumbunya lalu lumuri ke ayam bagian luar dan dalam, isi perut ayam dengan daun singkong yg sudah di masak tadi.lalu sematkan dengan tusuk gigi..
- Bungkus ayam dengan beberapa daun pisang. Lalu rapatkan lagi sisi ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama 60 Menit. Dan setelah selesai kukus lanjut panggang lagi dalam oven sekitar 1 jam. Dengan suhu 180°..
- Setelah matang, angkat. Potong" dan sajikan.. selamat menikmati.