Sup Jamur Bola Ayam Kampung.
Anda dapat membikin Sup Jamur Bola Ayam Kampung menggunakan 25 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Sup Jamur Bola Ayam Kampung
- Anda memerlukan Bola Ayam Kampung.
- Anda membutuhkan 250 gr daging ayam kampung (jangan buang tulangnya, untuk kaldu).
- Sediakan 25 gr tepung tapioka.
- Anda membutuhkan 10 gr es batu.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus.
- Anda membutuhkan Bumbu Halus Sup.
- Anda memerlukan 3 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 7 butir merica.
- Anda memerlukan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Anda memerlukan Sup Jamur.
- Anda memerlukan 25 gr jamur kuping (iris tipis).
- Sediakan 25 gr kimcam/ sedap malam.
- Anda memerlukan 5 batang kucai (potong panjang).
- Sediakan 3 sdm kacang polong.
- Anda memerlukan Secukupnya tulang ayam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Anda memerlukan Secukupnya air.
- Anda memerlukan Pelengkap lain.
- Siapkan Secukupnya perkedel kentang.
- Anda memerlukan Secukupnya cakue.
- Anda membutuhkan Secukupnya saus sambal.
Cara membuat Sup Jamur Bola Ayam Kampung
- Bola ayam kampung: fillet ayam kampung dan ambil bagian dagingnya aja ya. Tulangnya jangan dibuang nanti dibuat kuah. Giling hingga kalis ayam kampung bersama tepung tapioka, garam dan merica bubuk serta es batu. Buat bulatan hingga adonan habis. Lalu masukkan kedalam air hangat dan masak hingga mengapung. Angkat dan sisihkan..
- Ambil bunga jantung pisang yang muda, buang putiknya dan rebus dengan air mendidih 5 mnit (untuk menghilangkan rasa sepat). Angkat, tiriskan dan sisihkan..
- Siapkan kucai, jamur kuping yang sudah di seduh air panas dan kacang polong..
- Haluskan semua bumbu halus kecuali minyak. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum..
- Rebus air dan tulang ayam untuk kaldu..
- Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis, bola ayam kampung, kimcam, jamur kuping dan kacang polong. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Sebelum mendidih kembali, masukkan kucai. Tunggu hingga mendidih, angkat..
- Sajikan dengan perkedel kentang, cakue dan saos sambal lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊.