Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅. Semoga temen temen suka videonya ya.

Ayam batokok cabe hijau sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat. Setelah ayam menciut atau separuh mateng, masukkan air santan ke dalam masakan. Resep Rendang Ayam Khas Padang sebenarnya rendang daging ayam tak jauh berbeda dengan rendang daging Soto padang khas minang ini tak jauh berbeda dengan aneka soto di nusantara lainnya. Anda dapat memasak Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang dengan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

Anda memerlukan 1/2 kg Ayam.
Sediakan Cabe hijau 1/4 (kalau suka pedas boleh ditambahkan).
Anda memerlukan Jeruk nipis.
Sediakan Bumbu Halus.
Sediakan 5 siung bawang merah.
Anda memerlukan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1/2 ruas Kunyit.
Sediakan 2 ruas Lengkuas.
Anda membutuhkan 1 ruas Jahe.
Anda membutuhkan 1 butir Kemiri.
Anda memerlukan Tumis.
Anda memerlukan 3 siung bawang merah.
Anda membutuhkan 1 siung bawang putih.
Siapkan 1 lembar daun salam.
Anda memerlukan 1 lembar daun kunyit.
Sediakan 1 batang sereh.
Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 gelas air.
Anda membutuhkan Garam.
Anda membutuhkan Penyedap.
Anda memerlukan secukupnya Minyak goreng.

Cara Membuat Sambal Padang Cabe Hijau : Tumbuk cabai hijau, bawang dan tomat hijau. Olahan ayam lainnya dengan bumbu cabe hijau, lezat dan sedikit pedas. Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah.

Langkah membuat Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang

Cuci bersih ayam dan ulek cabe sampe agak halus (blender juga boleh) tambahkan perasan jeruk nipis biar cabenya ga pahit.
Ulek bumbu halus atau diblender juga boleh, lalu potong bawang merah dan bawang putih..
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabe. Tumis cabe sekitar 10 menit (tambahkan minyak goreng kalau kurang untuk menumis cabe).
Masukkan air, lalu tambahlan bumbu halus. Lalu, masukkan daun kunyit, sereh geprek, dan daun salam..
Tunggu klau sudah mendidih masukkan ayam, lalu masukkan daun jeruk..
Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga ayam matang. Lalu kecilkan api dan masak hingga airnya berkurang. Dan siap dihidangkan..
Selamat mencoba..

Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera. Yuk simak resep dendeng batokok tersebut di Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau lado hijau. Ini dia sambal hijau yang pedas mantap khas Minang.